Πρωτη αποπειρα .. ΕΒS FULLERS

[ArisR]

Μετα απο 3 κιτακια κ κατανοωντας την διαδικασια λεω να
ανεβω πιστα ... εχω βρει καποιες συνταγες απο μπυρες που μου αρεσουν πολυ ..
μια απο αυτες ειναι η ESB Fullers ...
σας παραθετω την συνταγη κ να μου πειτε τη γνωμη σας , το βαθμο δυσκολιας κ
λιγο πιο αναλυτικα την διαδικασια ..
Επισης επειδη δεν θα βρουμε ολα τα  υλικα ιδια με την συνταγη  , τι πρεπει να χρησιμοποιησω ?

[Ronin]

Η ESB της Fullers είναι εξαιρετική μπύρα.
Κρατάω μιά επιφύλαξη για το πόσο κοντά πέφτουν οι "κλώνοι" σε σπιτική ζυθοποίηση.
Όπως βλέπω τα υλικά θα χρειαστεί αρκετές αντικαταστάσεις.
Θα πρέπει να μιλήσεις με τον Πωλ για να βρείτε μαζί τι μπορείς να βάλεις.

Προσωπικά θα σου πρότεινα να κάνεις μιά εύκολη συνταγή για πρώτη mx και να μην προσπαθήσεις να αναπαράγεις συγκεκριμένη μπύρα.
Μιά American Pale Ale είναι συνήθως καλή για πρώτη προσπάθεια.
Πέρα από το ότι είναι ωραίες μπύρες, έχουν και το καλό ότι καλύπτουν τα αναπόφευκτα μικρολάθη.

[drazen33]

Διαφωνω ! Προτιμοτερο ειναι να κανει κατι που θα του αρεσει για να εχει και το περιθωριο να την βελτιωσει  ! Επειδη εφερες παραδειγμα την APA ηταν η πρωτη που εφτιαξα και μαλλον δεν θα την ξαναφτιαξω ! Καλη μπυρα αλλα δεν ειναι στα γουστα μου .Οσο για τους κλωνους ετυχε να φτιαξω μια weiss . Τα αποτελεσματα ηταν πολυ κοντα στην original. Γουστα ειναι αυτα πιστευω !

[www.coffee4u.gr]

Ποια weiss κλωνοποίησες Drazen33?

[drazen33]

Paulaner.

[Ronin]

Περι ορέξεως...

[ArisR]

η Paulaner μου αρεσει κ ειναι στο προγραμμα ..

αν μπορεις φιλε να μου πεις τι χρησιμοποιησες ..

[ArisR]

Ας δουμε αν μπορουμε να βρουμε τα υλικα ..
θα χρειαστω :

 4.1    kg    English 2-row pale ale malt 3 *L
 0.91  kg     flaked maize
 0.51  kg    crystal malt   60*L

15 g   Target hops         5.25  AAU  (10% a.a)      60 min.
10 g   challenger hops   2.6    AAU    (7.5% a.a )    60 min.
2.7 g  Northdown hops  0.83  AAU   (8.5% a.a )   15 min.
9.4 g  Goldings hops      1.66 AAU    (5%   a.a )    15 min.

1/4  tsp  yeast nutrients 
 1    tsp  irish moss


Wyeast  1968(london esb)  or 
White Labs WLP002 (english ale ) yeast (2L starter)

0.75 corn sugar for priming

τι λετε ?

[drazen33]

Tα εβαλες σε καποιο προγραμμα?

[ArisR]

οχι ετσι την βρηκα ..

[ArisR]

η συνταγη ειναι για allgrain ..
εκανα λαθος ..

[Loco]

Καλησπέρα Άρη,

τι εξοπλισμό έχεις; Λογικά θα μπορείς να κάνεις PM. την βύνη βάσης (4.1 kg English 2-row pale ale malt 3 *L) μπορείς να την αντικαταστήσεις με κάποιο ποσοστό light DME και το υπόλοιπο βύνη marris otter ή pale ale.

[ArisR]

Η σωστη για ΜΧ ειναι :

0.66 Muntons light dried malt extract
1.8   Muntons light liquid malt  extract (late addition)
0.51 English pale ale malt (3*L)
0.51 crystal malt (60*L)
0.60 corn sugar

κ οι λυκισκοι ως ειχαν ...

15 g   Target hops         5.25  AAU  (10% a.a)      60 min.
10 g   challenger hops   2.6    AAU    (7.5% a.a )    60 min.
2.7 g  Northdown hops  0.83  AAU   (8.5% a.a )   15 min.
9.4 g  Goldings hops      1.66 AAU    (5%   a.a )    15 min.

1/4  tsp  yeast nutrients
 1    tsp  irish moss


Wyeast  1968(london esb)  or
White Labs WLP002 (english ale ) yeast (2L starter)

0.75 corn sugar for priming



εχω κατσαρολα 10 Λ .

[GeorgeV.]

Η σωστη για ΜΧ ειναι :

0.66 Muntons light dried malt extract
1.8   Muntons light liquid malt  extract (late addition)
0.51 English pale ale malt (3*L)
0.51 crystal malt (60*L)
0.60 corn sugar

κ οι λυκισκοι ως ειχαν ...

15 g   Target hops         5.25  AAU  (10% a.a)      60 min.
10 g   challenger hops   2.6    AAU    (7.5% a.a )    60 min.
2.7 g  Northdown hops  0.83  AAU   (8.5% a.a )   15 min.
9.4 g  Goldings hops      1.66 AAU    (5%   a.a )    15 min.

1/4  tsp  yeast nutrients
 1    tsp  irish moss


Wyeast  1968(london esb)  or
White Labs WLP002 (english ale ) yeast (2L starter)

0.75 corn sugar for priming



εχω κατσαρολα 10 Λ .

Η συνταγή αυτή για ποσά λίτρα είναι ?

[ArisR]

19 λιτρα .