Αποστολέας Θέμα: Εμφιάλωση και co2  (Αναγνώστηκε 2116 φορές)

Vaios_Lk

  • Jr. Member
  • **
  • Μηνύματα: 83
    • Προφίλ
Εμφιάλωση και co2
« στις: 27/03/2016, 21:24:31 »
Καλησπέρα παιδιά. Πόσο πρέπει να αφήνουμε τα μπουκάλια στη θερμοκρασία ζύμωσης της μαγιάς πρίν τα βάλουμε στο ψυγείο;;;
Τι διάφορες έχει αν μπουν πιο νωρίς η πιο αργά από το ιδανικό;;

Στάλθηκε από το Nexus 5 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk
Brewing makes me hoppy

Brewmaster

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 3.864
    • Προφίλ
    • Beer & Deli
Απ: Εμφιάλωση και co2
« Απάντηση #1 στις: 27/03/2016, 21:32:20 »
Αν τα αφήσεις καμιά 10αριά μέρες να γίνει και η 2η ζύμωση θα είσαι οκ. Αν τα βάλεις πιο νωρίς, δεν θα εχεις CO2. Πιο αργά δεν εχεις θέμα.
Turn the page.....

Vaios_Lk

  • Jr. Member
  • **
  • Μηνύματα: 83
    • Προφίλ
Απ: Εμφιάλωση και co2
« Απάντηση #2 στις: 27/03/2016, 21:34:28 »
Αν τα αφήσεις καμιά 10αριά μέρες να γίνει και η 2η ζύμωση θα είσαι οκ. Αν τα βάλεις πιο νωρίς, δεν θα εχεις CO2. Πιο αργά δεν εχεις θέμα.
Το πιο αργά δε θα δημιουργήσει υπερβολικό αφρό;; Εν το μεταξύ, άφησα μια brewferm ipa για 2-3 μηνες σε 4-15C  και ήτανε πολύ πολύ καλύτερη από αυτές στό ψυγείο!

Στάλθηκε από το Nexus 5 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

Brewing makes me hoppy

nim

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.180
  • Παναγιώτης
    • Προφίλ
Απ: Εμφιάλωση και co2
« Απάντηση #3 στις: 27/03/2016, 21:35:36 »
Στο πιο αργά δεν έχεις πρόβλημα.
Αν τα βάλεις στο ψυγείο πριν ολοκληρωθεί η ζύμωση, θα πέσει η μαγιά για ύπνο πριν φάει όλα τα σάκχαρα και η μπύρα σου δεν θα έχει το επιθυμητό ανθρακικό.

Θα σου έλεγα να τα αφήσεις στην θερμοκρασία ζύμωσης για 10-15 μέρες για να είσαι σίγουρος.

Brewmaster

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 3.864
    • Προφίλ
    • Beer & Deli
Απ: Εμφιάλωση και co2
« Απάντηση #4 στις: 27/03/2016, 21:36:08 »
Η μαγιά θα φάει όσα σάκχαρα έχει για να φάει. Ο υπερβολικός αφρός σημαίνει πολλά σάκχαρα.
Turn the page.....

Vaios_Lk

  • Jr. Member
  • **
  • Μηνύματα: 83
    • Προφίλ
Απ: Εμφιάλωση και co2
« Απάντηση #5 στις: 27/03/2016, 21:36:58 »
οπότε, από τη στιγμή που έριξα την σωστή ποσότητα είμαι καλυμμένος.

Στάλθηκε από το Nexus 5 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

Brewing makes me hoppy