Αντικατάσταση βύνης

[kerk216]

Συμφωνώ με την επιλογή caramunich III. Θα μπορούσες να βάλεις και special b αλλά έχει διαφορά στην γεύση και δεν ξέρω αν ταιριάζει στην συνταγή σου.

[nim]

Εναλλακτική βύνη για munich light (12L)
Caramunich I, Thracian munich I κάτι άλλο??

[Loco]

η munich light είναι βύνη βάσης άρα για εναλλακτική να αποκλείσεις τις ειδικές (Cara)

αυτές που έχει το κατάστημα (wyermann munich I και Thracian munich I)  είναι λίγο πιο ανοιχτόχρωμες. Θεωρώ οτι η διαφορά θα είναι ελάχιστη οπότε μπορείς να χρησιμοποιήσεις αυτές. Εξαρτάται βέβαια και απο το ποσοστό και απο το πόσο σημαντική είναι για την συνταγή σου η munich light.
Αν είναι η κύρια βάση της συνταγής τότε θα πρέπει ίσως να βάλεις και μία ειδική ή να πάρεις μια munich I και να την ψήσεις λίγο

[nim]

Όχι δεν είναι η κύρια.
και εγώ στην Munich I έχω καταλήξει.

[pelargos]

Λέω να φτιάξω μια Kellerbier και βρίσκω σε διάφορες συνταγές, βύνη Munich Briess 20L/52EBC σε ποσοστό 30-32%, ενώ η υπόλοιπη Pilsner
Με τι να την αντικαταστήσω; Συνδυασμό munich και κάποια melanoidin ή κάτι άλλο;

[Brewmaster]

Ή αυτό ή καμιά biscuit, ή abbey;