Spread με μπλε τυρί

[nim]

Το ανακάλυωα τυχαία πριν λίγο καιρό, που είχα μπόλικο μπλε τυρί.

Λοιπόν έχουμε και λέμε.

Κάποιο μπλε τυρί (ροκφορ/γκοργκοντζόλα, στίλτον κλτ)
Κατίκι δομοκού
στραγγιστό γιαούρτι
ελαιόλαδο
πιπερι

τα ρίχνουμε όλα μαζί και ανακατέβουμε μέχρι να διαλυθεί το μπλε τυρί.

Αναλογίες: αναλογα την ένταση που θέλουμε να δώσουμε στο spread.

[Brewmaster]

Εύγε μικρέ. Αρχίζεις και μπαίνεις στο σωστό δρόμο!!!!

[panoz]

Να δουμε πως και κυριως "πως" θα βγεις...

[Ronin]

Να δουμε πως και κυριως "πως" θα βγεις...

Απλά τα πράγματα. Ένα βήμα πριν τη δίαιτα είναι...

[nim]

Με εσάς που έμπλεξα......

[Loco]

Παναγιώτη ωραίο φαίνεται, θα το δοκιμάσω! Κάνε μας μια χοντρική εκτίμηση για τις αναλογίες των τυριών και του γιαουρτιού.

απλά επειδή δεν κρατιέμαι, επιτρέψτε μου 

...
Κάποιο μπλε τυρί (ροκφορ/γκοργκοντζόλα.....)
...

Ἆρον ἆρον, σταύρωσον σταύρωσον αὐτόν!!! 
Πώς λέμε "κάποια μαύρη μπύρα (bock, stout....)" παρόμοιες δεν είναι ε;

κάποιες διευκρινήσεις:
Η γκοργκοντζόλα είναι ιταλικής προέλευσης και παράγεται απο αγελαδινό γάλα.
To ροκφόρ είναι γαλλικής προέλευσης και παράγεται απο πρόβειο γάλα.

[nim]

Το έχω δοκιμάσει με ροκφορ, μπλε τυρί δανίας και γκοργκοντζόλα. και με τα 3 τυριά βγήκε πάρα πολύ ωραίο.

Ουσιαστηκα αυτό που θέλεις από το μπλέ τυρί είναι η χαρακτηριστική οσμή από τον βάκυλο Penicillium (την μούχλα) που έχουν και τα 3 παραπάνω μπλε τυριά.

χοντρικά οι αναλογίες είναι

100γρ τυρί
2 κουταλιές τις σούπας γιαούρτι
2-3 κουταλιές τις σούπας κατίκι.

πιπέρι βάζω φρεσκοτριμμένο από μιγμα 4 πιπεριών
ελαιόλαδο εννοείτε το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Θάσου! (ναι κάνω διαφήμιση)

Αλλά και πάλι εξαρτάτε από τα γούστα.

Όσον αφορά τα τυριά μάλλον θα κατέληγα στο απλό και ταπινό μπλε τυρί. Μιας και η διαφορά στην τιμή είναι μεγαλούτσικη και όταν αναμειγνύεις το τυρί, τα περισσότερα "ανώτερα" χαρακτηριστηκά ψιλοχάνονται.

[Loco]

ε μέρες που έρχονται να μην έχουμε ένα-δυο spread στο τραπέζι; θα δοκιμαστεί άμεσα!
υπάρχει καβάτζα και το spread του Κωστή με την λιαστή ντομάτα.

Δίαιτα ξεκινάμε απο Ιανουάριο και μάλιστα μετά τα φώτα. Πιο πριν είναι αμαρτία.

[nim]

Σωστός.
Τι είμαστε? σαν τον βρου που 11.5 μήνες τον χρόνο κάνει δίαιτα?

[kostas giotis]

Ο Βρού ΚΑΝΕΙ δίαιτα...απλά την σταματάει κάθε Τρίτη με Κυριακή!

[Brewmaster]

Ο Βρού ΚΑΝΕΙ δίαιτα...απλά την σταματάει κάθε Τρίτη με Κυριακή, όταν κοιμάται!

[GeorgeV.]

Το ανακάλυωα τυχαία πριν λίγο καιρό, που είχα μπόλικο μπλε τυρί.

Λοιπόν έχουμε και λέμε.

Κάποιο μπλε τυρί (ροκφορ/γκοργκοντζόλα, στίλτον κλτ)
Κατίκι δομοκού
στραγγιστό γιαούρτι
ελαιόλαδο
πιπερι

τα ρίχνουμε όλα μαζί και ανακατέβουμε μέχρι να διαλυθεί το μπλε τυρί.

Αναλογίες: αναλογα την ένταση που θέλουμε να δώσουμε στο spread.

με πέθανες όμως τώρα...κάτσε να σταματήσω τη διαιτα...σε μερικούς μήνες και θα το δοκιμάσω.....μου έτρεξαν τα σάλια πάντως.ΜΠΡΑΒΟ...φαίνεται πολύ καλό.

[matrox]

Αλήθεια λέτε ή αστειεύεστε τώρα? Όλοι σε δίαιτα? Τι δίαιτες είναι αυτές που κρατάνε μήνες?

[kostas giotis]

Είναι μαγικές δίαιτες! Εσύ φάε άφοβα το spread.

[Ronin]

Αλήθεια λέτε ή αστειεύεστε τώρα? Όλοι σε δίαιτα? Τι δίαιτες είναι αυτές που κρατάνε μήνες?

Έτσι είναι αυτά! Το μόντελινγκ θέλει θυσίες