Απορία! Mangrove Jack's Golden Lager με Μαγιά Mangrove Jack’s French Saison M29

[Mageloop]

Είναι στο "Wishlist"!
Σιγά σιγα θα μαζευτεί ολος ο εξοπλισμός.

[Mageloop]

Λοιπόν! Ανοιξα σημερα ένα μπουκάλι απο περιέργια

Η ενανθράκωση αν και μονο μια εβδομάδα ειναι ικανοποιητική. Πιστευω οτι θα βελτιωθεί κι άλλο. Νωρίς ειναι ακομα!
Απο χρώμα σκίζει και είναι διαυγής (Crystal Clear που λένε).
Απο σώμα χάνει λιγο, αλλα για πρώτο κιτ δεν παραπονιέμαι!
Η πικράδα εχει βελτιωθεί και απο οτι φαίνεται πάει καλά!
Η μαγιά εχει δώσει αρκετά ιδιαίτερη γεύση! Καλή ιδιαίτερη!

Θα μεινουν φυσικά κι άλλο στα μπουκάλια!

Σχεδιάζω την επόμενη. Εχω σκοπό για BIAB. Νεα μονοπάτια, νέες γεύσεις!

[terry]

Kαλησπέρα!

Το πρωτο κιτ και για μενα!

Ολα οκ, αλλα έκανa μια πατάτα (μαλλόν).
Γέμισα την αεροπαγίδα με τσίπουρο μέχρι τη μέση και όπως κατέβασα τον κάδο από το τραπέζι, ένα μέρος από το τσίπουρο μπήκε μέσα στο κάδο.

Είναι πρόβλημα αυτο?

[Ronin]

Δεν πειράζει. Η ποσότητα τσίπουρου που έπεσε μέσα δεν πρόκειται να φαίνεται στην γεύση.
Συνέχισε απτόητος!

[Brewmaster]

Όντως, δεν υπάρχει πρόβλημα.

[terry]

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις.
Ξεκίνησα το Σάββατο το βράδυ, μέχρι σήμερα δεν βλεπω κάποια φουσκάλο στην αεροπαγίδα.
Η θερμοκρασία του κάδου, σταθερα στους 18, ομοίως και η θερμοκρασία του χώρου.
Να ανυσηχώ?
Μήπως να σκεπάσω τον καδο για να ανέβει η θερμοκρασία?

[Brewmaster]

Ισως τη νύχτα να πέφτει πιο χαμηλα. Κάνε ενα κόπο και σκέπασε τον κάδο, για να ανεβει λιγο η θερμοκρασία.

[terry]

Δεν ξέρω αν έχει σημασία ότι χθές μετακίνησα τον κάδο σε εσωτερικό χώρο και έφυγε λίγος αέρας από τον κάδο.

[nim]

Με τι μαγιά ζυμώνεις?

[terry]

Με αυτήν εδώ:

https://mangrovejacks.com/collections/craft-series-yeasts/products/californian-lager-m54-yeast-10g


M54 Californian Lager Yeast

[terry]

Άρχισαν οι μπουρμπουλήθρες...!!!
Μαλιστα πολυ εντονα και το τσίπουρο πεταχτηκε απο την αεροπαγίδα.
Σταθερη η θερμοκρασια του χωρου στους 18-19 βαθμους.

[terry]

Έχει νοημα να πιεζουμε το καπακι του καδου για να φευγει το CO2 πιο  γρηγορα?
Ή το αφηνουμε στην ησυχια του?

[Ronin]

Το αφήνουμε ήσυχο.

[Mageloop]

Βήμα 1. Χαλαρώνουμε

[terry]

Το κιτ περιεχει και λυκισκο σε ξεχωριστο φακελακι.
Απο τις αδηγιες αναφερεται οτι μετα απο 7 ημερες μετραμε πυκνοτητα και αν αυτη ειναι κατω απο 1.02, ριχνουμε τον λυκισκο και αφηνουμε να παει στο 1.01.
Εμενα εχουν περασει 9 μερες.
Δεν εχω παρει ακομα μετρηση πυκνοτητας (λογω φορτου). Οι φυσαλιδες σχεδον σταματησαν..
Αν ειναι κοντα στο 1.01, υπαρχει προβλημα να ριξω το λυκισκο και να τον αφησω για 2-3 μερες?