Smoked (MX with grains) ....να αγχώθω...;

[mikekarab]

Καλημέρα,

Πριν από 11 μέρες δοκίμασα να κάνω μια smoked me MX with grains και Fermented στους 20°C με Safbrew S-33, η αρχική πυκνότητα ήταν 1.064 όμως σήμερα η πυκνότητα είναι ακόμα 1.029.

Μπουρμπουλήθρες δεν είδα πράγμα, που το θεωρώ λογικό γιατί ούτε στην προηγούμενη μπύρα είχα δει, μάλλον ο κάδος μου δεν σφραγίζει εντελώς καθώς η ζύμωση είχε γίνει κανονικά.

Δαχτυλίδι στα τοιχώματα έχω κανονικά..

Α.Έχω κάποιο θέμα με την ζύμωση;
Β.Πρέπει να αερίσω το μείγμα ξανά;
Γ.Να χρησιμοποιήσω μια δεύτερη μαγιά;
Δ.Τσάμπα αγχώνομαι; απλά να κάνω υπομονή;

[bilbizas]

Νομίζω ότι απλά πρέπει να κάνεις υπομονή. Από τη στιγμή που έχει δαχτυλίδι και πέφτει η πυκνότητα σημαίνει ότι η ζύμωση γίνεται. Από κει και πέρα δες σε κανα 2-3 μέρες αν η πυκνότητα είναι ίδια ή έχει αλλάξει για να δεις αν τελείωσε η όχι η ζύμωση! Πόση πρέπει να είναι η τελική πυκνότητα?

[lefterism7]

Υπομονή και πάλι υπομονή ,ασε καμμιά εβδομάδα ακόμα κα ρίξε ένα κουνημα στον κάδο σου:)

[DIVER]

Υπομονή και πάλι υπομονή ,ασε καμμιά εβδομάδα ακόμα κα ρίξε ένα κουνημα στον κάδο σου

Εδώ εγώ διαφωνώ. Αφού σίγουρα ζυμώνει, δεν υπάρχει λόγος να προσθέσεις οξυγόνο δηλαδή παράγοντα οξείδωσης.
Απλά περίμενε και σε 5 μέρες ξαναπάρε μέτρηση.

[lefterism7]

Εννοουσα να ρίξει κουνημα μετα την εβδομάδα σε περίπτωση που δεν πέσει η πυκνότητα