Καλησπέρα,
μετά από 13 ημέρες ζύμωσης (σε οριακή θερμοκρασία περίπου 18 βαθμών Κελσίου) και ενώ φαίνεται να έχει σταματήσει η δραστηριότητα στην αεροπαγίδα, πήρα τη πρώτη μέτρηση πυκνότητας 1014. Σύμφωνα με τις οδηγίες θα πρέπει να εμφιαλώσω σε πυκνότητα 1008 και κάτω η οποία θα έπρεπε να επιτευχθεί μετά από περίπου 10 ημέρες ζύμωσης.
Τι με συμβουλεύετε; Να την αφήσω μερικές ημέρες ακόμη σε πιο ζεστό μέρος; Και εάν δεν αρχίσει να έχει πάλι δραστηριότητα στην αεροπαγίδα τι μπορώ να κάνω;
Ευχαριστώ.