Λυκίσκος και ανθράκωση

[spinaker]

Καλημέρα και από εμένα
Ξεκίνησα πρώτη φορά ζυθοποιηση με έτοιμο κιτ  American Pale Ale with Dry Hops Ν11 πριν 3 ημέρες και όλα πάνε καλά !!
Έχω προς στιγμήν 2 ερωτήσεις
1)   Τον εξτρά λυκίσκο που έχει η συσκευασία εάν θελήσω να το χρησιμοποιήσω πρέπει να περιμένω να σταματήσει ο βρασμός και να τον αφήσω 5 ημέρες πριν την εμφιάλωση ?
2)   Επειδή μου αρέσει η έντονη ανθράκωση που έχει μια  lager του εμπορίου !!!  μπορώ να τo πετύχω και σε αυτήν ? η υπάρχουν συγκεκριμένοι κανόνες όσον αφορά το είδος της μπύρας σε ανθράκωση η έγκειται στην προτίμηση αυτού που την φτιάχνει ?   
Ευχαριστώ !!

[Brewmaster]

Καλως ήρθες και καλές ζυμώσεις!!!
1). Το λυκίσκο βάλε τον όπως λες. Τελειώνει η ζύμωση, την αφήνεις λίγο να καθαρίσει και 3-5 μέρες πριν την εμφιάλωση τον προσθέτεις.
2). Κανόνες υπάρχουν αλλά θα σου έλεγα να πας νορμάλ στην αρχή. Εμείς προτείνουμε 160γρ δεξτρόζη, αλλά αν θες πήγαινε με 180γρ.
Σιγά-σιγά θα δεις τι σου αρέσει και θα το προσαρμόσεις ανάλογα.

[spinaker]

ευχαριστω !!!

[Brewmaster]

 

[fox]

Συζητώντας με τον Νίκο (Beerme) για το ίδιο θέμα μου πρότεινε και νομίζω ότι έχει δίκιο και θα το δοκιμάσω στην επόμενη https://beerdeli.gr/product/%cf%83%cf%84%ce%b1%ce%b3%cf%8c%ce%bd%ce%b5%cf%82-%ce%b5%ce%bd%ce%b1%ce%bd%ce%b8%cf%81%ce%ac%ce%ba%cf%89%cf%83%ce%b7%cf%82-66%cf%84%ce%b5%ce%bc/

[Brewmaster]

Ok κάνε τη δοκιμή σου, μπορεί να σε βολέψουν.