1η αποπειρα ΜΧ

[savv]

Καλημερα σας κυριοι εχω κανει δυο τρια κιτακια και θα ηθελα να περασω σε ΜΧ σταδιο θα ηθελα μια συνταγη για weiss με λιγο πιο αναλυτικα την ολη διαδικασια τους χρονους προσθεσεις λυκισκων και ολα τα παρελκομενα . Καποια αρχεια που δινετε με οδηγιες δεν μου τα ανοιγει , παρακαλω τα φωτα σας.

[Brewmaster]

Για 20-23 λίτρα και σαν βύνη βάσης μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα εξής:
2 Χ http://www.beerdeli.gr/wheat-liquid-malt-1.5kg.html ή με το σαφώς καλύτερο http://www.beerdeli.gr/wheat-4kg.html.
Απο λυκίσκο, με 30γρ http://www.beerdeli.gr/tettnang.html είσαι καλυμμένος.
Μαγιά μπορείς να χρησιμοποιήσεις την blance http://www.beerdeli.gr/brewferm-blance-12gr.html
Επίσης καλό θα ήταν να προσθέσεις και 1/2 κιλό ειδικής βύνης (πχ vienna, biscuit, munich κτλ), για να πάρεις τα αρώματα της φρέσκιας βύνης, καθώς και 2-3 σακουλάκια λυκίσκου.

Πριν ξεκινήσεις ρίξε μια ματιά στις οδηγίες http://www.beerdeli.gr/page-12.html, και ότι απορίες έχεις, το συζητάμε.
Αν θες πάρε με και στο μαγαζί απο Δευτέρα για να τα πούμε αναλυτικότερα.

[savv]

thanks man

[savv]

οταν λες δυο τρια σακουλακια λυκισκου τι εννοεις?

[Brewmaster]

Σακουλάκια βρασμού λυκίσκου http://www.beerdeli.gr/hop-bag.html

[Giorugosu]

Μετά τα άκρως επιτυχημένα κιτάκια που έκανα, σκέφτομαι ότι ίσως να ήρθε η ώρα για MX.
Το κλασικό όμως πρόβλημα της κατσαρόλας φρενάρει την όλη διαδικασία....
Η πιο πιθανή λύση είναι να χωρίσω την ποσότητα σε 2 νορμαλ κατσαρόλες.
Η άλλη λύση είναι να πάρω μία 14άρα περίπου για να κάνω τη δουλειά μου.

Οι ερωτήσεις μου είναι οι εξής:
1) Χωράει τέτοια κατσαρόλα σε μεγάλο μάτι κουζίνας;
2) Αν ναι,θα καταφέρει να βράσει το νερό στην 14άρα ή θέλει κανα διήμερο;
3) Με 14άρα πόσο περίπου γλεύκος να υπολογίζω;

Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[GeorgeV.]

εγω το 1ο μου ΜΧ το εκανα σε 10αρα κατσαρολα και βγηκε μια χαρα μπυρακι....

δες τη συνταγη και δοκιμασε την...ηταν πολυ καλη.

https://www.beerdeli.gr/forum/index.php/topic,311.0.html

[Giorugosu]

εγω το 1ο μου ΜΧ το εκανα σε 10αρα κατσαρολα και βγηκε μια χαρα μπυρακι....

δες τη συνταγη και δοκιμασε την...ηταν πολυ καλη.

https://www.beerdeli.gr/forum/index.php/topic,311.0.html

Χμχμχμ μπορώ να πω ότι με γλυτώνεις από πολύ ψάξιμο,
αν και είχα στο μυαλό μου να κάνω μία καπνιστή Weiss για πρώτο MX.
Αλλά καλύτερα να κάνω μία φορά την διαδικασία με τη συνταγή σου
για να έχω μία πρώτη εμπειρία και μετά πάμε για Weiss...

Από τη συνταγή συμπεραίνω ότι σε 5lt νερό έβρασαν τα extracts έτσι;
Και έπειτα συμπλήρωσες μέχρι τα 23 με κρύο νερό στον κάδο...
Σιφόνισες στον κάδο από την κατσαρόλα ή απλά μετέφερες όλο το περιεχόμενο;

[GeorgeV.]

εγω το 1ο μου ΜΧ το εκανα σε 10αρα κατσαρολα και βγηκε μια χαρα μπυρακι....

δες τη συνταγη και δοκιμασε την...ηταν πολυ καλη.

https://www.beerdeli.gr/forum/index.php/topic,311.0.html

Χμχμχμ μπορώ να πω ότι με γλυτώνεις από πολύ ψάξιμο,
αν και είχα στο μυαλό μου να κάνω μία καπνιστή Weiss για πρώτο MX.
Αλλά καλύτερα να κάνω μία φορά την διαδικασία με τη συνταγή σου
για να έχω μία πρώτη εμπειρία και μετά πάμε για Weiss...

Από τη συνταγή συμπεραίνω ότι σε 5lt νερό έβρασαν τα extracts έτσι;
Και έπειτα συμπλήρωσες μέχρι τα 23 με κρύο νερό στον κάδο...
Σιφόνισες στον κάδο από την κατσαρόλα ή απλά μετέφερες όλο το περιεχόμενο;

ναι

εριξα το περιεχομενο απ την κατσαρολα κατευθειαν στον καδο απο ψηλα για να κανει και παφλασμο....καλη επιτυχια...ειναι πολυ ωραια συνταγη

[Brewmaster]

Το μάτι της κατσαρόλας βράζει άνετα 15 (να μην σου πω και 20) λίτρα. Μην το φοβάσαι.

[GeorgeV.]

το μάτι της κατσαρόλας η της κουζίνας?...:p

[Brewmaster]

το μάτι της κατσαρόλας η της κουζίνας?...:p

Μην αφήσεις κάτι να πέσει κάτω....... Αμέσως να πεις.
Αυξηση 15% για ενα μηνα σε ότι παρεις!!!!

[GeorgeV.]

εντάξει τότε...τα λέμε από 8 μαρτίου και μετά...

[Giorugosu]

Το μάτι της κατσαρόλας βράζει άνετα 15 (να μην σου πω και 20) λίτρα. Μην το φοβάσαι.

Ωραία, αλλά επειδή προς το παρόν δεν με ενδιαφέρει να ξεπερνάω τα 23 λίτρα
εάν μπορώ και με μιά δεκάρα κατσαρόλα να τα φτάνω τότε μου αρκεί η 10άρα.

[savv]

γεια σας και παλι κυριοι αφου ψιλοκαταλαβα πανω κατω πως λειτουργει το Brewmate αποφασισα το πρωτο ΜΧ τελικα ναειναι μια καταμαυρη μπυρα Stout-porter εχω μια 10λιτρη κατσαρολα και θα ηθελα μια συνταγη για 10 λιτρα συνολο να πειραματιστω ευχαριστω για την υπομονη σας να βοηθατε ολους εμας τους αρχαριους