Υψηλό FG

[JohnZ]

Καλησπέρα σας, αν και είμαι καιρό στο φόρουμ είναι η πρώτη φορά που γράφω με αφορμή μια απορία που έχω,  και θα ήθελα να μου πείτε την γνώμη σας.
Τι μπορεί να φταίει σε αυτήν την συνταγή που έφτιαξα ώστε να έχω υψηλό FG 1024 ενώ περίμενα 1016 με 1014,  μετά από 10 μέρες στον κάδο ζύμωσης ;

Recipe Specs
----------------
Batch Size (L):           22.0
Total Grain (kg):         4.400
Total Hops (g):           60.00
Original Gravity (OG):    1.064 
Final Gravity (FG):       1.014 
Alcohol by Volume (ABV):  7.00 %


Grain Bill
----------------
4.000   kg LME Vienna Red (Weyermann)
0.200   Kg CaraAroma
0.100   Kg CaraPils
0.100   Kg CaraHell


Hop Bill
----------------
20.0 g Challenger  Pellet  @ 60 Minutes (Boil)
20.0 g Target Pellet  @ 30 Minutes (Boil)
20.0 g Challenger  Pellet @ 15 Minutes (Boil)

Misc Bill
----------------
Fermented at 22°C with SAFALE S-04   

Ασχολούμαι περίπου  2,5 χρόνια με homebrewing και είναι δεύτερη φορά  που έχω υψηλό FG αλλά τότε υπέθεσα οτι ήταν χαμηλή η θερμοκρασία επειδή ήταν χειμώνας.
 

[GeorgeV.]

μαλλον χρειαζοσουν 2 μαγιες...νομιζω οτι η Σ-04 δε φτανει για ολοκληρο batch...ειναι για 10-12 λιτρα....περνα κι απ τα νεα μελη να μας συστηθεις....

[Brewmaster]

Μπα, δεν νομίζω να είναι θέμα μαγιάς. Η συγκεκριμένη θέλει 5-8 γρ/10 λίτρα, και το OG σου δεν είναι μεγάλο.
Σε τι θερμοκρασίες την έχεις;

[JohnZ]

Μπα, δεν νομίζω να είναι θέμα μαγιάς. Η συγκεκριμένη θέλει 5-8 γρ/10 λίτρα, και το OG σου δεν είναι μεγάλο.
Σε τι θερμοκρασίες την έχεις;

Στους 22 με 23 βαθμούς ζύμωνε. Θα την άφηνα παραπάνω μέρες στον κάδο αλλά δεν ξέρω αν θα είχε αποτέλεσμα και μετά από πόσες.
Την εμφιάλωσα κυρίως επειδή είχα κάνει όλη την προετοιμάσια για την έμφιαλωση και είπα να μην κάνω πίσω, ήμουν σίγουρος οτι ήταν έτοιμη. 
Δεν ξέρω αν έκανα καλά, πιστέυω να μην είναι πρόβλημα.