Αρχική
Κατάστημα
Αναζήτηση
Σύνδεση
Εγγραφή1
Γενικά θέματα / Απ: Τυριά & Μπίρα
« στις: 07/01/2019, 12:14:53 »
τι θα γίνει, θα φάμε κανα τυράκι;;;
Εμφάνιση μηνυμάτων
Αυτό το τμήμα σας επιτρέπει να δείτε όλα τα μηνύματα που στάλθηκαν από αυτόν τον χρήστη. Σημειώστε ότι μπορείτε να δείτε μόνο μηνύματα που στάλθηκαν σε περιοχές που αυτήν την στιγμή έχετε πρόσβαση.
2
Νέα προϊόντα / Απ: Νέοι λυκίσκοι
« στις: 24/05/2018, 11:30:12 »
αυτός ο lemondrop βγαίνει και σε 5κιλό;;;;; λέω εγώ τώρα...
Πρέπει να δοκιμαστεί άμεσα!
Πρέπει να δοκιμαστεί άμεσα!
4
Kit Brewing / Απ: MJ's Bourbon Barrel μετάγγιση χωρίς τα ροκανίδια
« στις: 07/03/2018, 17:08:44 »
δεν έκανες κάτι λάθος. έψαξα τις οδηγίες στο δίκτυο και όντως λέει να μπουν απο την αρχή!
Βρες λίγο ύφασμα βουάλ και δέσε το στην άκρη του σωλήνα. Δώσε του λίγο "αέρα" να κρέμεται σαν σακούλα για να μην μπλοκάρουν την ροή τα ροκανίδια. Θα είναι μια χαρά για φίλτρο για να μην τα πάρεις στον δεύτερο κάδο.
Βρες λίγο ύφασμα βουάλ και δέσε το στην άκρη του σωλήνα. Δώσε του λίγο "αέρα" να κρέμεται σαν σακούλα για να μην μπλοκάρουν την ροή τα ροκανίδια. Θα είναι μια χαρά για φίλτρο για να μην τα πάρεις στον δεύτερο κάδο.
5
Kit Brewing / Απ: MJ's Bourbon Barrel μετάγγιση χωρίς τα ροκανίδια
« στις: 07/03/2018, 13:12:13 »
Το θέμα είναι, τα θέλεις να περάσουν ή όχι; Δοκίμασε λίγο το δείγμα να δεις αν έχει πάρει γεύση απο τα ροκανίδια. Αν δεν έχει πάρει αρκετά μπορεί να θέλεις να τα περάσεις και στον δεύτερο κάδο.
Αν δεν τα θέλεις, Όπως λέει και ο Παναγιώτης μάλλον δεν θα περάσουν απο το βρυσάκι. Αν θες να είσαι σίγουρος μπορείς να δέσεις λίγο ύφασμα βουάλ (αφού το απολυμάνεις) στην άκρη του σωλήνα.
Αυτό που μου κάνει εντύπωση είναι που οι οδηγίες λένε να βάλεις τα ροκανίδια απο την αρχή. Η λογική θα έλεγε να τα ρίξεις αφού μεταγγίσεις.
Η έντονη ζύμωση διώχνει αρκετά απο τα αρώματα.
Αν δεν τα θέλεις, Όπως λέει και ο Παναγιώτης μάλλον δεν θα περάσουν απο το βρυσάκι. Αν θες να είσαι σίγουρος μπορείς να δέσεις λίγο ύφασμα βουάλ (αφού το απολυμάνεις) στην άκρη του σωλήνα.
Αυτό που μου κάνει εντύπωση είναι που οι οδηγίες λένε να βάλεις τα ροκανίδια απο την αρχή. Η λογική θα έλεγε να τα ρίξεις αφού μεταγγίσεις.
Η έντονη ζύμωση διώχνει αρκετά απο τα αρώματα.
7
Extract & Partial Mash / Απ: My Way - Loco's Wheat Wine
« στις: 15/01/2018, 10:17:25 »Περιμένουν και άλλοι...εσύ είσαι ο επίσημος δοκιμαστής, Με πιστοποιητικά και σφραγίδες!
8
Extract & Partial Mash / Απ: My Way - Loco's Wheat Wine
« στις: 12/01/2018, 10:51:35 »
έγινε δοκιμή για το ανθρακικό μετά απο ένα μήνα στο μπουκάλι και είναι οκ.
Από γεύση είναι αρκετά υποσχόμενο. Κυριαρχεί μια επίθεση βύνης και αλκοόλ η οποία προφανώς θα χρειαστεί μήνες για να ισορροπήσει. Νομίζω θα βγεί καλό.
Μπορεί να ήθελε καμια δεκαριά IBU ακόμα αλλά θα δούμε κατά το πάσχα όταν αρχίσουν οι σοβαρές δοκιμές!
Πέρασε και το τέστ της ετικέτας... Δηλαδή, φαίνεται οτι θα γίνει αρκετά καλή ώστε να της αξίζει να έχει ετικετα!
Από γεύση είναι αρκετά υποσχόμενο. Κυριαρχεί μια επίθεση βύνης και αλκοόλ η οποία προφανώς θα χρειαστεί μήνες για να ισορροπήσει. Νομίζω θα βγεί καλό.
Μπορεί να ήθελε καμια δεκαριά IBU ακόμα αλλά θα δούμε κατά το πάσχα όταν αρχίσουν οι σοβαρές δοκιμές!
Πέρασε και το τέστ της ετικέτας... Δηλαδή, φαίνεται οτι θα γίνει αρκετά καλή ώστε να της αξίζει να έχει ετικετα!
9
Kit Brewing / BarLazyWine ή αλλιώς Lazy Barleywine
« στις: 11/01/2018, 09:47:49 »
εδώ και κανα χρόνο σκεφτόμουν να κάνω ένα πείραμα, ένα τεμπέλικο BarleyWine, το οποίο τελικά κατάφερα χθες.
Η ιδέα είναι απλή. Παίρνω ένα καλό kit (all malt, χωρίς δεξτρόζη) και αντί για 20-23 λίτρα το κάνω όσο χρειάζεται για να πιάσει την αρχική πυκνότητα που θέλω.
Κατέληξα στην IPA της St. Peters την οποία έκανα στα 12 λίτρα και πρόσθεσα και 500g λευκή candy sugar.
Μαγιά έπεσε η Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale Yeast
Η αρχική πυκνότητα βγήκε 1.086 και υπολογίζω να πάει κοντά στο 9%.
Ακριβείς υπολογισμοί προφανώς δεν μπορούν να γίνουν αλλά πρόχειρα απο brewmate το υπολογίζω σε 60 IBU.
Αφού ζυμώσει ανάλογα με τα κέφια θα γίνει κάποια προσθήκη ή αλκοόλ (Jack Daniels ή κάποιο λικέρ - ίσως πορτοκάλι) ή πιο πιθανό να προστεθεί μικρή ποσότητα απο κάποιο essence/flavoring με υποψήφια Smokey Whiskey ή Dark Rum.
Για να δούμε...
P.S. όλοι όσοι άκουσαν το πείραμα με έκραξαν ("θα βγει μάπα"... "κάντο σωστά" κλπ). Μόνο ο Brew μου είπε, άμα το κάνεις φέρε μου ένα μπουκαλάκι. Άρα καταλαβαίνετε ποιος θα δοκιμάσει όταν έρθει η ώρα!!
Η ιδέα είναι απλή. Παίρνω ένα καλό kit (all malt, χωρίς δεξτρόζη) και αντί για 20-23 λίτρα το κάνω όσο χρειάζεται για να πιάσει την αρχική πυκνότητα που θέλω.
Κατέληξα στην IPA της St. Peters την οποία έκανα στα 12 λίτρα και πρόσθεσα και 500g λευκή candy sugar.
Μαγιά έπεσε η Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale Yeast
Η αρχική πυκνότητα βγήκε 1.086 και υπολογίζω να πάει κοντά στο 9%.
Ακριβείς υπολογισμοί προφανώς δεν μπορούν να γίνουν αλλά πρόχειρα απο brewmate το υπολογίζω σε 60 IBU.
Αφού ζυμώσει ανάλογα με τα κέφια θα γίνει κάποια προσθήκη ή αλκοόλ (Jack Daniels ή κάποιο λικέρ - ίσως πορτοκάλι) ή πιο πιθανό να προστεθεί μικρή ποσότητα απο κάποιο essence/flavoring με υποψήφια Smokey Whiskey ή Dark Rum.
Για να δούμε...
P.S. όλοι όσοι άκουσαν το πείραμα με έκραξαν ("θα βγει μάπα"... "κάντο σωστά" κλπ). Μόνο ο Brew μου είπε, άμα το κάνεις φέρε μου ένα μπουκαλάκι. Άρα καταλαβαίνετε ποιος θα δοκιμάσει όταν έρθει η ώρα!!
10
Γενικά θέματα / Απ: Χρόνια πολλά!!!
« στις: 29/12/2017, 09:21:04 »
χρόνια πολλά και καλά! Καλή χρονιά να έχουμε!
11
Νέα προϊόντα / Απ: Cornelius kegs
« στις: 14/12/2017, 16:35:56 »
εσύ μάλλον παρακολουθείς τον λογαριασμό μου και βλέπεις πότε μπαίνει το δώρο!!
12
Γενικά θέματα / Απ: Μηνιαία συνάντηση για μπυροανταλλαγή και κουβεντούλα
« στις: 04/12/2017, 09:30:42 »
1. Brewmaster
2. panzo
3. Ronin
4. Γιώργος
5. nim
6. vasilismf
7. panoz (ολο και κατι ακομα θα φερω)
8. Loco (θα φέρω ψωμι με DME και καρύδια)
9. ................
2. panzo
3. Ronin
4. Γιώργος
5. nim
6. vasilismf
7. panoz (ολο και κατι ακομα θα φερω)
8. Loco (θα φέρω ψωμι με DME και καρύδια)
9. ................
13
Γενικά θέματα / Απ: Κουβεντούλα.
« στις: 21/11/2017, 10:41:31 »
Εκτός από ερασιτέχνης ζυθοποιός είμαι και ερασιτέχνης DJ
Αν ψήνεστε για συνάντηση, αυτή την Παρασκευή 24/11 βάζω μουσική μαζί με ένα φίλο στο La Vie En Rocκ (Κολοκοτρώνη 11, κοντά στο Σύνταγμα).
Το μαγαζάκι είναι πολύ ωραίο και οι DJs τίμιοι (χα!). Δυστυχώς δεν παίζει craft μπύρα αν και τους ψήνω να κάνουν άνοιγμα στον χώρο.
Η μουσική είναι συνήθως rock με ολίγη pop, συχνά με κάπως ρετρό διάθεση ανάλογα με τα κέφια.
cheers!
Αν ψήνεστε για συνάντηση, αυτή την Παρασκευή 24/11 βάζω μουσική μαζί με ένα φίλο στο La Vie En Rocκ (Κολοκοτρώνη 11, κοντά στο Σύνταγμα).
Το μαγαζάκι είναι πολύ ωραίο και οι DJs τίμιοι (χα!). Δυστυχώς δεν παίζει craft μπύρα αν και τους ψήνω να κάνουν άνοιγμα στον χώρο.
Η μουσική είναι συνήθως rock με ολίγη pop, συχνά με κάπως ρετρό διάθεση ανάλογα με τα κέφια.
cheers!
14
Kit Brewing / Απ: Mangrove Jack's Lucky Goat Pale Ale & Abbey
« στις: 17/11/2017, 12:04:52 »
θα χρειαστεί να βάλεις και δεξτρόζη κατά την εμφιάλωση οπότε δεν μπορείς να το κάνεις αυτό στον κάδο με το ίζημα.
Άρα ή βάζεις δεξτρόζη απευθείας στα μπουκάλια με δοσομετρητή ή σταγόνες ενανθράκοσης
ή εναλλακτικά αγοράζεις ένα κάδο.
Αν αγαπάς το σπορ, ψηφίζω αγορά κάδου γιατί σίγουρα θα σου χρειαστεί!
Άρα ή βάζεις δεξτρόζη απευθείας στα μπουκάλια με δοσομετρητή ή σταγόνες ενανθράκοσης
ή εναλλακτικά αγοράζεις ένα κάδο.
Αν αγαπάς το σπορ, ψηφίζω αγορά κάδου γιατί σίγουρα θα σου χρειαστεί!
15
Γενικά θέματα / Απ: Γαστρονομικές ανησυχίες
« στις: 08/11/2017, 13:52:10 »
είμαι χτυπημένος απο γρίπη και λίωμα στο κρεβατι. Δεν το βλέπω για αύριο. Αν αναστηθώ θα έρθω αλλά χλωμάκι το βλέπω